「食」の未来について

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今、人々の「食」に対する認識は、大方、国境は関係なく世代によって異なっている気がします。

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かつては農作物を選び、料理をして食事をとることが常識でありました。そこから徐々に冷凍食品や加工済み食品、様々な外食産業が登場し軽快な食事が可能な時代になった。自炊という言葉が、今では米を炊いて買ってきたオカズを添えて自宅で食べることと認識されている側面もあります。

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現代人(スマホを駆使して仕事をしている人々)の時間に対する価値観では、食材の買い出し、加工、食事、洗い物という一連の流れに